自制零失败阿胶糕

阿胶不拆透明包装直接用包了洗脸巾的锤子敲碎，加黄酒浸泡了两天，大概因为是冬天，泡的阿胶成果冻状，开始熬之前我是先把泡好的阿胶蒸了10多分钟，然后倒入锅里直接加冰糖小火熬制。20分钟就挂旗，然后依次加入辅料。一次成功，很好的方子。下次可以试试加几颗龙眼。   另外红枣和核桃我都是烤箱150烤了5.6分钟的样子。 不到两小时完全凉透了切的，就是切的时候会有点费力😂。           口感是相对偏扎实一些的，方便包装保存。

2023-02-02