糯米粉蛋糕-8寸

增加一颗鸡蛋，蛋黄部分的糖减少30克，蛋清打得更充分，比上次蓬起得更高。搅拌时间略少了，下次晚一点儿开烤箱。为什么糯米粉做的蛋糕几乎不缩，而蛋糕粉做的蛋糕那么容易缩小呢？

2023-02-01