午餐•2023年1月31日

焖鸭肉#午餐•2023年1月31日#
切块的鸭肉，洗净沥干水，准备2-3片姜
热锅冷油，油烧热后放入姜片和鸭肉，翻炒至出鸭油
倒入少许料酒继续翻炒
另起一高压锅，放入1/4的水，开火煮着，放入2勺生抽、1/3勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒、1-2片香叶，1颗八角
待水煮开，把炒过的鸭肉放入，加入5-6颗冰糖
高压锅小火压30分钟
够时间后，开盖中火煮开，收汁，收到一半时放入大葱段，大葱段煮软即可

2023-01-31