2023年01月30日

广州名菜碌鹅
第一步:3，4片姜片随意，放大概4勺豆油，爆一下香四周边煎一下中大火。
第二步:头曲放一点(没有可不放），一只加一碗一滴香，加水涨过大半个身子放一小勺盐和一小勺白糖，中火煮15分再翻一下，放香叶白果，再煮15分钟，扎一下腿入味焖15分钟最后快熟了放一点豆豉焖一下几分钟钟，淋下身子油。

【半只大概40分钟，一只1个小时，一半鹅3片叶，半个八角，一只就加一倍。半只10分钟左右翻一次，一只15分钟左右翻一次】

2023-01-30