食之味

枣泥红糖吐司


柔软如同蛋糕的口感，添加过筛的枣泥使其口感更是浓郁，甜度适中，真的超爱，哈哈哈哈哈哈哈～～～

采用70%中种法，面团含水量66%，使其操作过程中增加难度……
面团：1011g
裹入：红枣丁 110g；红糖 45g；
入模581g，成品547g.


…·室温12.5·56%…
#早餐•2023年1月30日#

2023-01-30