2023年01月30日

消耗奶油真是一个耗精力的活，奶油开封前就得筹划，怎样在2-3天的时间把它们用完。
    昨晚做“北海道牛奶吐司”新良日式吐司粉250g，鲜奶油原方70g，手一抖增加到107g，没有加蛋白，把原方子80g的牛奶换成70g的水，后油法加入10g黄油，面团的状态有些软，今早起来面包果然没有冒头，但是口感是非常柔软。

2023-01-30