广东经典点心-豆沙水晶饼

按照楼主的配方，用的模具是65g的月饼模具，皮:馅=13g~15g:3g:4g，这样的比例出来跟广州酒家卖的大小差不多，如果想水晶皮漂亮，皮的量可以适当增加，但不能太厚。不然就影响口感咯，另外我包的是红豆馅，不怎么好吃，可能要莲蓉馅才好吃。

2023-01-29