美味轻芝士蛋糕 挡不住的诱惑

非常好吃细腻，表皮焦焦的很香（没有盖锡纸），内部有种湿湿的感觉。九阳的烤箱，用160度烤70分钟，实际用温度计大概140-150摄氏度，我在下面放了冷水一起进去预热。
蛋白打发比我之前久一点，大概接近中性了，烤箱里面长的很高，和油纸边（大概三厘米以上）一样高，最顶上感觉有点和下面裂开的感觉，像蘑菇云，放在烤箱一会，拿出来放凉，就回缩到之前放进去的高度，感觉蛋白打发拿捏不准，这方面有点难，看了很多打发蛋白的，感觉心里没什么底

2023-01-29