红糖发糕

完全按照配方（一半）去做，做了四个，每个只有八分满，泡打粉也是同款，面粉用的是舒可曼低筋，有点稠，也带一点流动状，搅拌没那么费力。
也用过家里买的散装中筋面粉，吸水性太强，按照配方后，非常稠，我后来好多加了一些水，稍微能搅拌，但是比较费力，也可能是因为做了半斤（按照配方的量），后来也成功发起来了，大概有九分满，开花就会比较漂亮，但中间有一些红糖凝固状的东西，也不知道怎么回事

都是水烧开，上锅蒸，大火二十分钟

2023-01-29