家庭版波兰种法棍

感谢UP主，打面步骤一步不差的照方子做的，特别详细，特别好。除了1）波兰种用了100，相应减了主面团的面和水，其他完全照搬；2）整形和割包手残，所以爆口也不规则，三个里面只有一个能看下眼，拿来摆拍了。不管造型咋样，组织气孔和口感，皮的脆硬，都很好，完美！后续要重复刷，练习整形和割包

2023-01-29