2023年01月28日

小高姐的免揉吐司配方,记录一下，虽然面粘的可怕，一度走在崩溃边缘，好在成果满意！开心！
面:400g
开水:62g(汤面)
奶:167g（微波炉30秒加热)
酵母:3g
鸡蛋：2个
油：24g
190度烤35分钟
过程:搅拌水面团大概成团醒面20分钟，后加油搅拌大致成团，发酵至2倍大，面团撒薄面，手沾薄面给面团排气，分成3份叠被子，擀卷整形，入吐司盒发酵至8分满

2023-01-28