台式小吃蚵仔煎

蚵仔煎，刚从厦门旅游偷师回来的！我看店家是先煎蚝仔，下生抽汁，鱼露汁，一小撮香料。第二步放粉水，然后又炒一点包菜丝，待饼成型撒蒜苗末，然后包菜盖上。最后煎个稍微搅打一下的蛋，盖蚝仔饼，出锅。
这个菜谱的做法最接近！好吃~出来味道差不多，不过不知道店主撒的一小撮香料是味精还是孜然粉啥的，好好奇啊…

2023-01-28