晚餐•2023年1月27日

草莓🍓千层#晚餐•2023年1月27日#
✓摊千层的手感很重要:温度要到比较高，来一勺面糊不停左右晃动，然后等放到炉子上底部刚成型的时候迅速离火往一个方向倒掉剩余面糊，多倒几下，然后再继续加热到表面冒大泡，用勺子轻轻掀起一个角，然后倒扣锅子让其自然脱落等凉一点再摊好，这时利用较高的余温继续煎一下下一张。

2023-01-27