2023年01月25日

白萝卜＋胡萝卜丸子。
任何萝卜都行。
萝卜擦丝，水开加盐萝卜丝焯水两分钟，捞出泡凉水，攥干水分，将萝卜丝切碎；
萝卜丝放盆里，加一把小葱碎，打一个鸡蛋，加一大饭勺的面包糠，两勺面粉；
调料加盐、鸡精、十三香；
用手抓拌均匀；
油热（筷子周围有小泡）开始炸丸子，一手挤丸子，一手用勺挖来下油锅，中小火炸，丸子飘起来就熟了，可以复炸一遍。

2023-01-25