水量还是有点大的,搅面团用了快半小时。整形好难,不知道为啥面团老是回缩,太难了。最后成品出来很赞!软趴趴,明天拿来招待人!
2023-01-25
面团回缩主要是松弛时间不够,加长松弛时间就行。还有关键的一点是,分割团圆那一步时千万不要团的太紧,要不然面团太紧张了就很难松弛会导致回缩。
2023-03-05
面团回缩主要是松弛时间不够,加长松弛时间就行。还有关键的一点是,分割团圆那一步时千万不要团的太紧,要不然面团太紧张了就很难松弛会导致回缩。
2023-03-05