兔兔全麦曲奇

第1次试作，分享下感受
①把燕麦换成全麦粉了，面团柔软度还挺好。
②把脸蛋改成用擀面杖(带6mm限位器)擀好后，用3.3cm饼干模具切出，每个约5g，按配方总共切出23个完整的，还有点余头(3g)。
③围脖及耳朵是最费时间，只做了12个仅这步就花了1小时，本来想在工作室卖，但放弃了，因为效率太低，后继考虑怎么改进。
④颜色不好看是因为换了火龙果粉，褪色厉害。
⑤口感上偏硬，感觉是因为材料中少了饼干中常见的奶粉，后继从以往口感好的饼干配方中衍生一个新配方。#新年味#

2023-01-25