蛋黄酥

#午餐•2023年1月25日#  
✅水油皮（21克每个）：中筋面粉110g，猪油40g，白糖20g，沸水45g。混合成面团，醒30分钟
✅油酥（13克每个）：低筋面粉90g，猪油45g。混合备用
✅豆沙➕蛋黄共45克
✅擀皮➡️醒20分钟➡️擀皮➡️醒20分钟
✅包馅儿➡️刷蛋黄液➡️加白芝麻➡️烤箱180读预热10分钟
✅180度烤30分钟，焖5分钟

2023-01-25