我的松下美食日记

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烤鱼•跟做食谱｜松下蒸烤箱
年初二，下雪天，做了热乎乎的豆豉烤鱼，好吃到光盘，料汁拌饭绝绝子！
食材：鱼一条两斤左右，豆豉约60g，花生油适量，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，八角三个，花椒约5g，酱油、蚝油各一瓷勺，洋葱、香菇等各种蔬菜。
做法：鱼处理干净擦干水分，抹点盐和姜汁腌制一会，烤箱230℃预热，鱼身上涂一层油送进烤箱烤15分钟左右。花椒、八角、干辣椒用油爆香后捞出来扔掉，倒入蒜末炸至金黄 ，加入葱姜翻炒一会，再加入豆豉翻炒，接着加入所有的配菜一起翻炒到变软，然后加入酱油和蚝油，最后加水煮开备用。取出烤的的鱼，倒入配菜，烤箱调到180℃，烤鱼放回烤箱继续烤十分钟左右即可。

2023-01-23