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丰丰oO 做过

比牛轧糖还要好吃的花生太妃糖(消耗淡奶油)

这次基本按照原方配比来的,成品口感对于我来说需要调整,给自己记录下。
1.白砂糖可以再减20g左右
2.熬糖温度估摸着到了148度,糖入冰水嘎嘣脆那种
3.盐需增加1.5g左右
4.因为熬糖温度高,包裹不住180g坚果,估计120g左右差不多了。

2023-01-23

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