打卤面

老北京打卤面#打卤面#
五花肉切片，
洗切黄花菜（没买用的虫草花），木耳，西红柿，黄瓜
烧水，冷水下五花肉，煮开，
准备一碗水淀粉，一碗鸡蛋打开
下黄花菜，木耳
煮差不多放西红柿—除黄瓜其他所有的菜都放进去煮熟
小火下水淀粉，稠后下鸡蛋，仍小火，边下边搅拌
关火放黄瓜（留其清香味）

2023-01-23