2023年01月23日

巴斯克蛋糕。
太好吃的，做的居然和外面卖的芝士蛋糕一个味道！就是整个蛋糕在冷藏过夜后没有完全凝固，在思考是哪一步出了问题，需要改进一下。
配方:奶油奶酪一盒，鸡蛋三个，玉米淀粉10g，糖40g(可以减量)，柠檬汁几滴，牛奶120g(是否应该换成淡奶油)。
空气炸锅180度20分钟后，还有液体(我之前不知道它不会凝固)，又再次15分钟。后面冰箱冷藏过夜，但是没有完全定型。(是不是因为蛋液没有分次加入？所以没有用淡奶油？)

2023-01-23