椰蓉脆片，满口酥香

椰蓉薄饼
做花生酥留的一个蛋清，之前做过芝麻脆片，这回换个口味试试～手抖油倒多了，救急加了点玉米淀粉😝
📝用料记录：
蛋清1个（44g） 糖10g 油25g 低筋粉25g 玉米淀粉7g 椰蓉30g
和花生酥一起350华氏度（约176摄氏度）烤15分钟焖10分钟，然而根本不脆啊……
p5: 再和葱油桃酥一起复烤了五分钟焖了十来分钟，还是不脆。。只有边缘脆一些，大部分嚼着是软韧口感（且感觉比较油）。
p6: 我不甘心，第三次把这俩货回炉重造了（355华氏度烤10分钟焖15分钟），p7～p9看起来颜色焦黄了些，也变硬了（虽然到不了嘎嘣脆的地步），果然比之前好吃多了😋
椰蓉本身香味是很浓郁的，但作为脆饼它远不如芝麻脆片😅
#整点饼干玩玩# #国外版厨房实验#

2023-01-22