在家做年夜饭

農曆廿九，睡得昏昏沉沉醒來，收到了媽咪送來的燜牛排，足足十斤。掏冰箱裡的蝦，繼續跟著@北鼎BUYDEEM 鼓搗「川味年夜飯」之「川式醬椒蒸蝦」。

說來這道菜還挺費功夫的，需要提前一晚做好醬汁，冰箱滿滿的塞不進去瓶子，最近氣溫低，所幸學北方直接把醬汁放在窗台吹著冷風保鮮。

我負責剝蝦阿寶負責做造型，搞定原食譜兩倍量的蝦還是需要多花點兒時間的。然後切配菜鋪底再把蝦慢慢的碼上去，倒上醬汁，用了雙倍的時間才把蝦給燜熟了。

然而這次沒有減量辣椒，所以即便聞起來很香，對於我來說還是有點承受不住的辣了，到最後只能倒熱開水來涮一下再吃（都還是辣），攛掇阿寶撈了點兒龍鬚麵拌著吃，也還不錯（除了太辣，是真的挺好吃的）。

嗯，午飯後，再去超市做個最後的採購吧：）。

#在家做年夜饭# @北鼎Julia

2023-01-20