2023年01月19日

1八角2颗、3片姜、小段葱
2仔排加料酒焯水去沫放温水备用
3放少量油加热放冰糖炒出有点偏综的糖色
4把备用的仔排入锅上色均匀放八角姜葱（把第1步全放了）+高过排骨的水+生抽+料酒
5煮30～40分钟，中途把八角姜葱全拿掉
6大火收汁的时候放盐炒一炒
7出锅入盘

2023-01-19