多力｜添福开运，心想食成

#年夜饭🥂🎊# 蒜薹炒鱿鱼须
味道鲜美，下酒下饭。
材料：鱿鱼须1袋，蒜薹1把，葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒4个。味达美臻品料酒2勺，味达美初榨炒菜香生抽1勺，6月香豆瓣酱1勺，白胡椒粉1勺，孜然粉1勺，盐半勺，糖半勺，香油适量。
做法：1、鱿鱼须自然解冻，洗净，把大一点的切切。蒜薹切段。葱姜切丝，蒜切片。辣椒切段。
2、锅中添水，水开下鱿鱼须，加1勺料酒去腥，鱿鱼须烫卷马上捞出，过冷水，让肉质更加Q弹。
3、热锅凉油，油热放辣椒，小火炒香。放葱姜蒜，炒出香味。加豆瓣酱，炒出酱香。
4、倒蒜薹，加半勺盐，把蒜薹炒软，炒熟。喜欢吃炒的熟透的蒜薹，太干就少量多次加水。
5、倒鱿鱼须，加料酒、生抽、胡椒粉、糖，大火炒两三分钟，淋香油，炒匀出锅。
咸鲜微辣，鱿鱼须入口筋软，好吃又营养，下酒又下饭。

2023-01-18