夏威夷果莓莓软糖制作要点

甜悦老师的✨夏威夷果莓莓软糖✨
今天第二遍 老师同款平底锅😄感觉明火会把温度计烧坏…so垫了张大圆平底垫 很ok👌边看视频边做 事半功倍up～
食材全家福几乎天花板了 第一遍的切件有长有短 这次买的包装也很nice 店家的包装设计给力 兔兔的要抓紧用完😂
口感酸酸甜甜 配合烘烤过的夏威夷果的奶香 绝绝子！一点不甜齁 像在吃新鲜水果 酸度刚好激发甜度 口腔知道😂建议一定裹糯米纸！yyds❤️
再说这控温-难点，要有耐心，从104到105真的蛮长的😂加淀粉水-混匀，再重新升温到111也好久 （可能火没最大）……
已塑形 等冷却后放冰箱冷藏 明天再切件包装啦😉

2023-01-18