2023年01月17日

梨子2-3个，加200水放榨汁机打碎，拿纱布过滤出200-300左右的梨汁（不要果肉），加一点柠檬汁，加50-100g老冰糖，大火煮沸（不要搅拌）到冒密集的泡泡，可以左右晃动锅防止糊，熬到水很少转小火继续煮，等出现密集泡泡搅拌，滴熬的糖浆到冷水中，能成型就可以关火赶紧倒入模具，放冷后装袋，有焦糖的味道，超过50g冰糖略甜。

2023-01-17