淡奶油炼乳手撕包（一发）

【230117笔记】椰蓉面包
用了大概1.6倍方子量，40g黄油的椰蓉馅，做了8条面包。
比正常方子量多加了30g牛奶。
分割成8个面团，包馅儿按照方子卷卷，中间切开翻两圈。
面团多了不太好弄，第一锅烤了6条，用的是热狗模。
剩2个面团冷藏到第二天。第二锅2条直接整形，面团比前一天黏了一些，用了手粉。
都是165℃ 中下层30min，出炉都有点缩，我感觉可能是面团含水量大了一点的原因。不过8条面包都很柔软，很香。
过年了分给家人朋友，大家都很喜欢。
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2023-01-17