田螺姑娘超级简单不用腌制脆皮烤鸡

我是用此方子来参考着烤羊排的。这是第二次使用此方子。
碰到好的羊排就买回来，高压锅加水加盐炖了13分钟，取出来后适当撒盐撒黑胡椒粒，乱入一堆土豆丁（第一次的土豆丁在盆里拌了盐后铺上烤盘再撒了点胡椒粉，烤出来有点焦焦的，第二次我在盆里撒了盐拌匀后又裹了点油，其他同上次 ，结果姑娘说没第一次烤的那么好吃）220度烤了四十分钟，看图片略黑，实物不黑。
姑娘喜欢吃那个羊皮，黄先森说羊皮啃不动。我也喜欢吃羊皮，有嚼劲，又有点软糯的口感，棒！
羊汤不倒掉的哦！冷却后把上面那一圈白白的羊油夹走扔掉，汤就可以拿来炖萝卜了！
嘴巴刁的姑娘说这只加了盐和一点点黑胡椒烤出来的羊排可以吃到食物本真的味道。我也觉得这样好吃。
羊油炖完后跑走很多，但是烤完会发现土豆仍然泡在羊油里，只是能接受，羊排也好土豆也罢都不膻——锡纸+烤架的组合，让油烤出来后略下沉，这样可以少摄入一点油脂。
图一图二是第二次烤的，图三至五是第一次的图。羊肉炖完缩水很多，坦荡荡地拍照记录是不是可以证明我没偷吃？#晚餐•2023年1月17日#

2023-01-17