2023年01月17日

清蒸鳜鱼
1. 洗净，鱼身正反三斜刀。
2. 鱼身里外薄抹盐，肚内塞姜葱，身垫姜葱、盖姜葱，刀缝塞姜丝。腌制二十分钟。
3. 煮沸上锅蒸十分钟（眼珠凸为熟），后去掉葱姜倒掉水。
4. 新铺姜片盖葱段，2勺酱油半勺糖搅匀淋上。
5. 热油至冒热气淋上，呲。

2023-01-17