晚餐•2023年1月16日

#晚餐•2023年1月16日# #卤肉饭# 第一次做先看的下厨房里的菜谱。记录下过程，自己看着手里有的调整：
1，白洋葱小半颗（冷冻的）/炸酥至金黄色捞起一边，
2，300g冰冻五花肉/切小丁炒制金黄，加入干香菇/泡发切丁，再加入洋葱酥（根据有的加了黑木耳和鹌鹑蛋）为了消耗掉食材。
3，加入煮好去壳的蛋（鸡蛋/鹌鹑蛋），
大火煮开后转中小火炖1小时左右/可尝味（转砂锅/电饭锅慢炖为佳），现状就炒菜锅炖了30+分钟肉丁有点没那么酥。

Recipe✌️mark
姜葱干辣椒碎若干，大料1茴香1香叶1花椒五肉桂（只有研磨的粉），冰糖白砂糖若干，生抽2勺老抽1料酒oh甜面酱也加了3小勺。

Fine垫生菜叶摆盘，最后浇汁，放上自制酱萝卜黄瓜条点缀解腻，pefect！

2023-01-16