快手菜

🔥西红柿炒蛋‼️小时候吃过的味道～
满满的VC和丰富的口感，爽滑细嫩😋有着难以抗拒的魅力😍
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🌱材料🌱
西红柿2个、鸡蛋2个、葱、蒜、盐、料酒、芝麻油
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🍄Step 1🌱
在西红柿顶部划两刀，放入开水中烫1分钟后，去皮切块
🍄Step 2🌱
准备好蒜末和葱花
🍄Step 3🌱
鸡蛋打入碗中+少许盐+一点料酒，打散
🍄Step 4🌱
热油后调小火+鸡蛋液，未完全凝固前关火，用筷子划散，盛出备用
🍄Step 5🌱
热油+蒜末爆香+西红柿，中火翻炒，炒出汤汁后+少许盐拌匀后+鸡蛋，关火+芝麻油+葱花，拌匀出锅
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1⃣️鸡蛋嫩滑秘诀：油热后关小火倒入鸡蛋液，未完全凝固时关火打散
2⃣️西红柿炒汁秘诀：用中小火才能炒出汤汁
3⃣️可不放蒜，本次放蒜晚了，先放了西红
柿，但也一样很好吃😋
4⃣️蛋液里+料酒可以去腥和使蛋蓬松
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#快手菜# #遇见美食 分享美食#

2023-01-16