番茄土豆炖牛腩

1.牛肉切好，焯水（料酒+生姜）；
2.冷锅下油，加白糖炒出糖色，下焯水后的牛肉翻炒至干；
3.加入生姜、蒜、大葱、香叶、八角、桂皮翻炒1分钟；
4.加入一碗料酒，炒至无水；
5.将炒好的牛肉放到高压锅，加入生抽、老抽、盐，让肉有咸的味道。高压锅2号口出气后再压7分钟；
6.高压锅期间，准备好1个胡萝卜、半个洋葱、2西红柿、2土豆；冷锅下油，依次加入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒加入盐，炒至西红柿有点糊。
7.将蔬菜铺在下面，牛肉高压锅倒出到电饭煲，再根据经验加入生抽、老抽、盐，等待出锅。
8.牛肉好了，煮面条，面条直接加入肉汤中，再加入灵魂小葱，完美！

2023-01-16