吹弹可破的椰浆蛋糕

这种水浴法第一次玩，大概是成功的，烤箱设定了150度，但不知道是不是有盆冷水的关系，温度计一直显示130-135度之间。😀用了5个不大的鸡蛋，糖一共用60g，其他都按1.3倍配比，入模具前加了20g可可味饼干碎，这些材料正好做2个椭圆6寸，150度50分钟。图2是刚进烤箱，图3是出烤箱前，图4是震完热气，一点点整体收缩，但不是坍塌，不需要倒扣等凉，直接图5拿出来放在架子上冷却。图1看颜色，侧面淡黄色，上面粉橘色，完美！有“抖臀”手感，轻按Q弹✌️等明天早饭开吃，再看看里面好不好……来了，上切片图，下次饼干碎要再碎一点🤭

2023-01-15