在家也能做出正宗的意大利那不勒斯披萨饼皮 (Pizza Napoletana)

#午餐•2023年1月15日#
全麦面粉 150
高筋面粉 100

水 180
酵母 1.5
白糖 5
盐 2
油 5

改过方子，我是室温发酵了两个小时，放冰箱过夜第二天早上才做的，拿出来整形又发酵了30min，最后加馅料进烤箱烤。是不是我的馅料太多了😿，把发好的面压扁了，导致饼皮不香，下次试试把面饼烤熟吧。

2023-01-15