福建菜饭

#福建菜饭#
加干虾仁，猪油炒饭忒好吃🥂

食材:5人份
大米450克洗净，1:1比例，提前浸泡2小时，
猪颈肉200克切小丁，
香菇4多切大丁
干虾仁30克干贝20克(这两样加30克水泡软就好几分钟，不要太多水泡太久，会没味道)
小丁香鱼干60克
包菜切丁一大碗
洋葱丁60克

做法:
锅热下油下肉炒出油变色➕老抽10克，生抽10克，五香粉少许，盐一克，炒香➕香菇丁炒30秒后加泡好的虾仁、干贝，炒一分钟炒香，➕料酒20克，味精3克。拌匀后平铺在电饭煲泡好的米上面，再均匀撒上小丁香鱼干。盖好，按平常的精煮健。
         煮好后，焖5-10分钟。另起锅烧热下一勺清油一勺猪油(重点，猪油炒饭真特别香)，下葱头，洋葱爆香，下包菜丁，大火🔥翻炒两分钟，加一勺生抽，一勺蚝油，炒匀加入煮好的饭，拌匀，加一小碗葱花，两小勺味精(4克)拌匀，即可出锅。

2023-01-14