2023年01月13日

250克高筋面粉，三个共约160克左右的鸡蛋，2克盐，30克白砂糖，5克酵母粉，揉20分钟左右再加30克猪油继续揉20分钟左右，拿出擀成长面片然后卷起来，再擀成长面片卷起来整形放入盘中，这是面包有拉丝效果的诀窍之一。放入烤箱35度发酵两个小时，拿出刷蛋液，撒芝麻粒，175度烤25分钟。
​在视频里学了技巧，从未有过的拉丝效果。
​用自已炸的猪油比买的黄油放心。

2023-01-13