肉桂核桃卷

#晚餐•2023年1月10日#水量减10g, 夹馅红糖减至70g,肉桂粉减至12g,面团手感刚刚好，不粘手。180度18min。和君之的方子相比，这款烤制时间长一些，口感筋道一些。黄油量减了5g左右，黄油量不能减，稍有些干了。减糖后甜度刚刚好，君之那款吃到最后太甜了..想吃筋道一点口感的选这款，想吃偏软一些口感的用君之的方子。

2023-01-10