消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司

二刷了，面团配方真心很好，用的是新良黑金，没有减少水量，也没增加，面团揉完后正好。
这次因为临时有事儿，二发到一半放冰箱冷藏发酵了，然后发到9分满进烤箱，时间和上一次一样26分钟，190度，但明显没烤熟，后续都缩了。而且烤箱小，上层烤焦的问题也解决不了。侧面说明这个配方二发爆发力很强。
下次尝试一下发到8分满烤烤看

2023-01-10