田螺姑娘超级简单不用腌制脆皮烤鸡

#晚餐•2023年1月9日# 好好吃！！！皮薄肉嫩，味道一流！
750g的鸡（除去头脖脚内脏）用厨房纸擦干后风干20分钟，3g盐，3g烧烤粉，黑胡椒若干，盐粉胡椒混合后擦遍鸡内外后放在烤盘上室温腌制4个小时（鸡的底部垫大葱去腥，因为没用料酒，放大葱或洋葱可以给鸡去腥）。
烤制方面，上下火200度中层烤20min，然后上下火125度烤30min,  最后180度烤10min。然后出炉！
口感一流，表皮很脆味道很足，但是里面的肉有点不够味，难道是要用盐水泡几个小时或者要盐胡椒粉涂抹鸡内外腌制一晚里面呢肉才会更入味？

2023-01-09