梦龙卷

#梦龙卷#咖啡奶冻梦龙卷✔️
第二次尝试做蛋糕卷，还是失败了一条，第二条才能做好。
蒸烤一体箱真的太难驾驭了。
记录一下，130℃30mins，好像也烤过了。下次试试缩短时间，还要盖一下面。
蛋糕卷的蛋白打发是个技术活，太湿不行太硬也不行。继续摸索吧！

2023-01-09