2023年01月08日

试了多次的戚风，方子记录在此。此前开裂果然是烤箱温度太高，买了烤箱温度计解决了这个问题，今天130度低温慢烤60分钟收获一个不开裂的戚风，里面组织松软，按压能回弹。下次试试0卡糖少油或无油戚风。

2023-01-08