2023年01月08日

披萨热发面团饼底，高筋粉200g，低筋粉100g
水  120g（常温），玉米油8g，黄油. 8g，白糖4g，耐高糖发酵粉5g，盐  1g
一定要揉成手套膜，发酵1个小时就能用了
芝士安佳原制的就行，原制都行，瑞慕也挺好，就是贵，，
也可以除黄油外全放一起揉，，酵母放温水化，揉一下放黄油，放冰箱24小时，拿出排气分成三，醒20分，用刀叉叉洞，再发酵半小时，预热200度5分钟，拿出放铁网晾凉，再入冰箱冻

2023-01-08