C记卤牛腱（可能是最简单的卤制法）

#午餐•2023年1月8日#
自己偷偷改造了一下，因为懒得弄那些香料每次买了用不掉放在那边就会干巴掉，所以改用了现成的卤味包，里面的内容都一样的。在奥乐齐买的打折牛腱40几块一斤没想到还挺不错的都没焯出什么血沫子～
牛腱子炖了一个半钟以上然后拿出来捞一点汤放一边让它冷却，然后锅里加上想吃的蔬菜豆制品鸡蛋等等食材！开煮！盖上盖子一个小时左右所有食材都应该已经酥烂了！那个萝卜🤤还有这次用的鹌鹑蛋也彻底入味到蛋黄了！
牛肉冷却之后一定要放冰箱过夜！！不要耐不住性子！冷却之后才更好切肉质也更筋道完全不会散！！！切成薄片蘸着料汁吃，这在外面馆子不得卖68一盘！
蘸汁就是蒜泥+酱油+醋加一点味精+一小勺香油！！！
太好吃啦哈哈哈

2023-01-08