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2023年01月07日

鲍鱼炖五指毛桃鸡汤
来自农国栋,是满分菜谱。朴朴买的一份湘佳老母鸡(广东脆皮鸡的口感),一份小芹菜,一份中号鲍鱼(6个),一大块姜,小半个洋葱。

鸡不用洗,切成小块即可。鲍鱼要处理干净。

注意:1用老母鸡的话,表皮不需要像农国栋那样炒焦,会太太太老。2姜块和洋葱炒后需要盛出,不要放锅里和鸡一起炒,不然鸡还没熟透结果洋葱已经开始糊了,洋葱糊了会粘锅底。3添水需要是开水,不要放冷水,否则鸡汤不是白色。4芹菜不能省去,煮个几分钟很出味。

2023-01-07