茄汁豆腐

#晚餐•2023年1月4日# 煎豆腐很耗时，锅底不够大的可以分两波，不然很乱不好施展。由于没控制好，中间又加了一次油，油多出来就煎了三个荷包蛋，最后切成和豆腐一样大放进去一起烧。
家里番茄酱放过期了，于是像不要钱一样放了很多。番茄只剩一个小的，想了想还是加了一个番茄罐头。一个番茄罐头量还挺足的，汁水尤其多，很酸，放了不少的糖。最后大火收干入味粘稠。

2023-01-04