无糖奶香馒头宝宝辅食#辅食日记#

感谢楼主的方子，做成功了。
基本上是第一次做宝宝馒头，由于宝宝对湿的蒸糕类食物太爱捏碎了，不进嘴，而馒头却弹性有余，不干不湿，宝宝也好嚼。由此产生动力做馒头。
记录一下，发酵之前揉光滑大概用了120多下。
锅里用热水，碗放到蒸架上大概二十分钟就两倍大了。
发酵好后排气揉面没有用新的面粉，大概揉了一百七十几下切开没有大气孔了。
开始整形入锅。
垫油纸到蒸架上，入锅后大火蒸十五分钟，焖5分钟，中途不开盖，最终成品非常好。没有酸味，没有变黄，松软，有奶香味。

2023-01-04