敕勒川之旋律 做过 完美复刻早餐店里的葱花饼,好吃超松软! 用了一半的材料,做了两个大些的饼,擀的比较薄,二次醒发。和面的时候很黏,加了个鸡蛋,但成品很赞,外皮酥脆内里松软,特别特别好!以后多用这个方子!用了新的电饼铛,8分钟左右,两分钟翻面。感谢作者分享! 2023-01-03
做了个油酥卷进去味道更好!
2023-01-03
和面时试着少加20克水,否则粘手,还得再加面粉
油酥:面饼的面粉200克,盐2.5-3克,十三香3克。试。
2023-05-04