小炒牛肉（肉嫩味香）

第二次做啦，太太太太好吃了！！！每次都把佐料吃光，粗的小米辣炒出来竟然有泡椒味，通通吃光！

1.没有啤酒也必须加水或者料酒！打上劲（即牛肉把水都吸收了，搅拌起来有阻力），这样炒出来会特别嫩
2.可以加姜片，味道更好第二遍不能炒久了会老
3.告诉大家一个小秘密，炒牛肉最后把油留在锅里，直接加油麦菜翻炒一会儿，再削水，水烧干起锅，炒出来又香又甜！

2023-01-03