2023年01月03日

秒杀早餐店的咸豆腐脑，嫩豆腐就能做！
用料
内脂豆腐        1盒
木耳        6朵
干香菇        5朵
葱花        适量
生抽, 老抽        1勺
盐, 鸡精         适量
鸡蛋        1个
香菜        适量
做法
1、把内脂豆腐放到沸水里，烫3到5分钟（下锅的时候不要太碎，否则盛不出来了），泡好后捞出。干香菇、木耳全部泡发，切碎；葱花备好。锅内热油，下葱花炒香，下切碎的木耳、泡发的香菇炒香。加入1勺生抽、1勺老抽、一点鸡精、一点盐（生抽老抽都有咸味，盐要适量放），翻炒两下。添两碗水。两勺淀粉、半碗水调成水淀粉。锅里水开以后，先淋入水淀粉，再淋入打散的鸡蛋液，快速搅散，形成蛋花。

2023-01-03